25 novembre 2008
c'est pas moi qui l'ai dit
petit cadeau sous forme de compliment et joliment brodé par les petites mains de l'amie Sylvie
Désormais, il est permis de mélanger les torchons et les serviettes !
Et pour justifier la devise : une petite recette pour ma fifille qui reçoit bientôt.
pour 4
une courge Butternut qu'on pèle et coupe en dés grossiers
huile d'olive dont on arrose la courge dans un grand saladier
on poivre, on sale, on ajoute de l'ail écrasé, du paprika
on oublie un peu
on dispose sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et on enfourne 40 minutes (four pas trop fort )
C'est tout bête et délicieux !
et puis rien à voir : une astuce de mon amie Marie-Jo : la pâte brisée au hachoir électrique : 200g de farine, 100g de beurre et 7cl d'eau.
Juste une autre pour la bonne bouche : une association judicieuse (tjs par Marie-Jo) : carottes, fenouils et chataignes : à essayer !
13 octobre 2008
gâteries du dimanche
Elles remontent !!!
Qui ça ?
Mes framboises.
Pour les non-jardiniers, ça veut dire qu'elles font une deuxième production (certes modeste, avec l'été qu'on a eu ...). M'enfin, ça donne des idées, cette petite cueillette :
muffins à la framboise
pour 12 muffins, faut compter 10 min de prép et 15 à 20 min de cuisson
mélange humide : 2 oeufs, 150 g de sucre, 50 g de cassonade, 2 c à s de confiture de framboise, 100 g de beurre fondu, 200 g de framboises
mélange sec : 250 de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure
Premier mélange : on bat les oeufs et le sucre et on rajoute la suite
deuxième mélange : farine + levure +sel
D'un coup, on verse l'humide sur le sec, on mélange grossièrement sans insister.
On répartit dans des moules à muffins et on enfourne 15 à 20 min ther 6 (180°).
ça donne ça
03 septembre 2008
or noir
Saviez-vous qu'il y a un gisement tout près de chez nous ?
Chaque année, à la fin de l'été, un étrange empressement nous saisit : vite, vite, on prend les seaux, la planche pour franchir les fossés, les bottes et en avant !!!
Chaque année, mon Geppetto annonce : "Y'aura pas grand chose ..." mais, comme il n'est pas du genre à se laisser impressionner, il court à l'assaut des buissons, en éclaireur... et chaque année, il en trouve ! pour la plus grande joie des trois loustics et leur petite famille !
Une fois les seaux remplis, on sort le chaudron et d'autres petits accessoires :
Et puis, pour vous mettre l'eau à la bouche : il arrive souvent que le dernier pot ne soit pas rempli tout à fait ... Comme c'est dommage, on va être obligés de le consommer rapidement !!!
Mais dans le feu de l'action, on n'oublie pas la fifille de notre pote le potier qui se bat avec toutes ses armes contre une saleté de monstre qui voulait la terrasser... Tu l'auras Gladie, courage !!!
06 juin 2008
Ghoriba ! Olé !
Vous vous rappelez : j'avais promis !
Ghoriba aux amandes ou au sémame
250 gr de semoule fine
200 gr de poudre d'amande
125 gr de sucre
100 gr de beurre
2 oeufs
des amandes émondées
Faites fondre le beurre. Battez les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que ça blanchisse.
Ajoutez la semoule et pétrissez bien. Incorporez la poudre d'amandes, malaxez bien puis ajoutez le beurre.
Le mélange doit être bien homogène.
Faites chauffer le four à 150° ( pas plus)
Formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et applatissez-les.
Posez une amande sur chaque ghoriba et faites cuire 20 minutes.
ça craque sous la dent et vous réveille les papilles !
Pour le tag de Véro:
J'ai cherché des pages 123 un peu intéressantes et c'était pas top . Alors j'ai triché un peu et j'ai pris le dico des expressions d'A Rey
Voici donc l'extrait:
Foncer dans le brouillard : agir, attaquer... sans se préoccuper des conséquences
"Elle s'attarda un moment sur ce visage de la vieille école... Puis elle le vit foncer dans le brouillard de Londres, au sens propre du mot "A Blondin Quatre saisons
Voilà. A ceux qui veulent prendre la suite...voir chez Vero
qqs nouvelles d'une des courges Malapel... ça pousse pas vite avec ce temps pourri !!!
et pour finir : un p'tit arrière goût d'Angeterre !
23 septembre 2007
recette d'automne
Pas très "raffiné" mais délicieux
dans la région, les paysans le mangeaient lors des grands travaux de battage des céréales :
le pâté aux pommes
recette avec une petite touche personnelle de la Mère Citron
500gr de farine dans un saladier avec une pincée de sel, deux cuil à soupe de sucre en poudre + un zeste de citron.
1/4 de litre de lait, 200 gr de beurre dans une petite casserole : on fait fondre le beurre dans le lait.
on verse lait et beurre fondu sur la farine, on remue avec une cuillère en bois.
On partage la pâte en deux; On étale sur du papier sulfurisé en soupoudrant un peu de farine pour que ça ne colle pas. On met sur la plaque du four.
on range les quartiers de pommes bien serrés sur la pâte. On soupoudre de sucre + un peu de cannelle.
on étale l'autre moitié de la pâte. On recouvre. On fait des petites fentes au couteau. On dore avec un jaune d'oeuf + un peu de lait.
On enfourne 35 min environ.
et voilà : on se régale et tt le monde en redemande !
30 août 2007
la tarte de l'été
tarte à la rhubarbe meringuée
Chinée sur Marmiton, voici la recette
pâte (ils disaient feuilletée, je la préfère sablée): depuis que ma copine Marie-Jo m'a donné son astuce, je la fait moi-même en deux temps trois mouvements : dans le bol de mon hachoir, je mets 250 g de farine, 150 g de beurre en petits morceaux, 65 g de sucre, un peu de sel et un oeufs ; je mets en marche jusqu'à ce que se forme une boule : stop ! j'étale sur du papier sulfurisé et le tour est joué !
800G de tiges de rhubarbe
3oeufs
7cuillères de sucre
25 cl de crème
1 grosse cuil de poudre d'amandes
Prendre un moule en porcelaine ou verre
Etendre la pâte
Faire cuire 5 min la rubharbe avec un peu de sucre, l'égoutter et garder le jus que l'on fait un peu caraméliser pour la déco
Placer la rhu sur la pâte
Faire cuire 20 min à 200°
Préparer le flan en mélangeant deux jaunes et trois cuil de sucre et la crème
Verser sur la pâte et cuire 15 min à 180°
Battre 3 blancs en neige ferme avec 4 cuil de sucre
Mettre sur la tarte, verser le sirop par dessus et cuire 15 min à 150°.
Et voilà ! c'est beau et c'est bon !